. Als onbetamelijk, zoniet absurd, zo zou je de te hoge wijnprijzen in sommige restaurants kunnen kwalificeren. Neem bijvoorbeeld Brasserie Keyzer in Amsterdam. Alsof het de gewoonste zaak van de wereld is, vraagt men daar voor een Sancerre 42,50 euro (dat zou 93,50 gulden zijn geweest!) en voor een Fleurie 45 euro (ofwel 99 gulden). Let wel, het betreft hier géén tweesterrenzaak als De Bokkedoorns in Overveen – waar je voor een Sancerre overigens vijf euro per fles mínder betaalt. Of neem de Cubia 2005, een niet onaardige Siciliaanse witte wijn van de insolia en op vat vergist. Die staat net onder de gewone Chablis – à 47,50 euro (104,50 gulden) – voor maar liefst 62,50 euro (137,50 gulden) op ‘s Keyzers kaart. Alle redelijkheid lijkt hier zoek.
Maar tegelijk geldt: wie zwijgt, stemt toe. Als gasten en critici niet iets van zich laten horen, dan zullen de desbetreffende restaurateurs denken dat ze dit soort bespottelijke prijzen kunnen blíjven berekenen. Om deze misstanden een halt toe te roepen, heb ik derhalve voor mijn website het Meldpunt Miswijn gecreëerd. Daar kunnen dus extreem hoge restaurantprijzen worden gemeld, die ik vervolgens een maand lang publiceer in mijn actuele maandbericht (steeds vanaf de eerste van de maand). Signaleren wordt daarmee protesteren. Het adres is info@hubrechtduijker.com.
Collega-wijnschrijver René van Heusden gaf al een voorzet. Een fles Moët & Chandon Brut Impérial kost bij een topzaak als De Leest te Vaassen 62,50 euro, terwijl voor exact dezelfde Champagne het dubbele wordt gevraagd – jazeker, 125 euro! – door La Rive van het Amsterdamse Amstel Hotel.
. Ze zijn er weer, de voor hun prijs zo geslaagde en dus feestelijke Crémants de Bourgogne die C1000 per traditie in december aanbiedt. Deze mousserende wijnen – in wit en rosé – komen van een der allerbeste producenten ter plekke, Caves de Bailly. Dit bedrijf beschikt over immense grotkelders, niet ver van Saint-Bris (in de buurt van Chablis). Het merk dat C1000 voert, heet Marsigny. En voordat ze hun definitieve kurk kregen, ondergingen beide Crémants anderhalf jaar kelderrust. De Blanc de Noirs heeft wervelende belletjes en een sappige smaak met milde elementen van witte vruchten en citrusfruit, alsmede een hint van specerijen. De Rosé Brut daarentegen biedt voornamelijk rood fruit in zijn aroma. En beide wijnen smaken heel zuiver. Normaal kosten ze 8,99 euro (wat al een vriendelijk bedrag is gezien de geboden kwaliteit), maar van 24 december tot en met 29 december komen ze voor maar liefst twee euro minder in de aanbieding. Ik ga zelf weer een of twee dozijn flessen kopen, want zo’n Bourgondische bubbel blijft nog maandenlang lekker – héél lekker.
. Een kleine dertig restaurants in de Achterhoek voeren momenteel hun jaarlijkse wildmenu.
Daarbij werd ook een wijn geselecteerd, via twee blinde proeverijen. Als winnaar kwam een Chileense rode uit de bus, de Carmenère Reserva 2004 PRO van Viña Alempué. Toevallig – maar wat is toeval – behoort dit wijngoed aan Nederlanders: Ben Reincke en André Luteyn.
Die drijven het sinds 1999 en zijn serieus bezig met het opbouwen van een internationale reputatie. Hun Achterhoekse wildwijn smaakt gul, rond en vlezig, met donkere aroma’s (laurier, leer), rijp zwart fruit en roostertonen, als gevolg van een opvoeding in eiken vaten. Bij alle deelnemende restaurants – zie www.wildetenindeachterhoek.nl – staat hij voor 25 euro op de kaart.
. Waar ik van genoten heb, is de Côte de Brouilly 2006 van Domaine du Griffon. In mijn notities lees ik:’Sappig, vlezig, véél fruit (zwart vooral, ook wat rood), vleugje specerijen, zeer zuiver, heel vitaal – een perfecte Beaujolais.’ Licht gekoeld smaakt hij fantastisch bij o.a. een klassieke coq au vin. Terecht ook ontving deze Cru du Beaujolais een gouden medaille in Parijs. Tot en met 15 december kost een fles 7,95 euro, daarna 8,75. Bij Thiessen Wijnkoopers in Maastricht, www.thiessen.nl.
Voor de vijfde keer ga ik een Mediterrane wijncruise begeleiden, een vooral smakelijke ontdekkingsreis langs gereputeerde producenten in Toscane, achter Napels, op Sicilië, in Catalonië en op Mallorca – en dat vanaf de prachtige, nieuwe, luxueuze Noordam van de Holland America Line. Bovendien vinden aan boord enkele wijnproeverijen en wijndiners plaats. We vertrekken op 25 augustus vanuit Civitavecchia (bij Rome) en keren op 4 september via dezelfde haven terug. Het rijke programma is voorlopig als volgt.
Dag 1 Maandag 25 augustus – Vlucht van Amsterdam naar Rome, en dan transfer naar Civitavecchia. Inschepen. Welkomstaperitief en diner met speciale wijnen.
Dag 2 Dinsdag 26 augustus – Aankomst in Livorno. Excursie naar het legendarische Toscaanse domein Tenuta dell’ Ornellaia, voor een rondleiding en proeverij. De daar gecreëerde Ornellaia geldt als een van de allerbeste (en kostbaarste) rode wijnen ter wereld.
Dag 3 Woensdag 27 augustus – Bezoek aan het mondaine Monte-Carlo. Tijdens het diner worden speciale Provençaalse wijnen geserveerd.
Dag 4 Donderdag 28 augustus – Een ontspannen dag op zee. Eind van de middag geef ik een proeverij van opmerkelijke wijnen.
Dag 5 Vrijdag 29 augustus – Aankomst in Barcelona. Excursie naar het Spanje’s beroemdste wijnhuis, Torres. Op het programma staan een rondleiding, een bezoek aan het mposante wijnmuseum, een proeverij én een Catalaanse lunch in het eigen restaurant van dit familiebedrijf. s’ Middags is er nog tijd voor Barcelona zelf.
Dag 6 Zaterdag 30 augustus – Vanuit het sfeervolle Palma de Mallorca gaan we naar de grootste, meest toonaangevende producent van Mallorca, José L. Ferrer. Deze laat ons verrassend fraaie wijnen proeven.
Dag 7 Zondag 31 augustus – Een dag op zee, met aan het eind van de middag weer een mooie wijnproeverij.
Dag 8 Maandag 1 september – Cultureel bezoek aan Tunesië, met de mogelijkheid om vanuit de vissershaven La Goulette o.a. de hoofdstad Tunis te bekijken.
Dag 9 Dinsdag 2 september – Vanuit de haven van Palermo, op Sicilië, rijden we naar het imposante wijnbedrijf Duca di Salaparuta, dat schitterende kelders heeft en kostelijke wijnen maakt.
Dag 10 Woensdag 3 september – In het achterland van Napels ligt een fantastisch, eigentijds vormgegeven wijngoed, Feudi di San Gregorio. Daar gaan we kijken, proeven en genieten van een lunchbuffet.
Dag 11 Donderdag 4 september – Terug in Civitavecchia. Ontschepen, en onderweg naar het vliegveld van Rome, even wandelen en koffie drinken in een badplaats. Vliegreis naar Amsterdam: het einde van een heerlijke wijncruise.
De organisatie berust, net als voor de eerdere wijncruises, bij Van Helden Travel (Anne-Marie van Helden), terwijl de proeverijen aan boord plaatsvinden onder auspiciën van Perswijn, het nummer één wijnmagazine van Nederland. De prijs inclusief de vluchten naar en van Rome, een luxe buitenhut, de proeverijen en alle wijnexcursies is vanaf 2767 euro per persoon (net zoveel als vorig jaar). Let wel, het aantal plaatsen c.q. staterooms is beperkt, dus tijdig reserveren kan heel verstandig zijn. Voor nadere informatie en reserveren: Van Helden Travel, tel. (035) 6 211 411, annemarie@vanheldentravel.nl.
. Het zijn voornamelijk restaurantbezoekers zélf die de zaken beoordelen voor www.iens.nl en de gidsen die in het verlengde daarvan worden uitgegeven. Een daarvan heet Restaurants van Amsterdam, en is in zijn soort de compleetste voor de hoofdstad (en aangrenzende gemeenten, waaronder Ouderkerk aan den Amstel). Voorin de 300 pagina’s tellende, compacte uitgave worden ook toplijsten verstrekt, zoals van de beste eetcafé;s, de beste zaken voor kindermenu’s, de beste voor zakelijke etentjes, de beste voor de zondagsbrunch, etcetera. Prijs 12,50 euro, in de boekhandel of via voornoemde website.
. Recentelijk werd een spetterend nieuw assortiment gelanceerd door Great Grapes, een importeur die eerst alleen Zuid-Afrikaanse wijnen voerde, maar inmiddels ook fraaie flessen uit andere landen. Een verleidelijke witte is Prius de Moraña 2006 uit het Spaanse Rueda. Deze druipt van het fruit (milde citrus vooral) met een klein kruidje in zijn afdronk en een vrij stevige structuur (€10,45 euro). Minstens zo kostelijk smaakt de Shiraz the Little Penguin 2006, een Australische creatie. Je proeft bramen, vijgen en ander rijp zwart fruit, wat kruidigheid, chocolade plus andere roostertonen – en dat alles in een genereus, soepel kader zonder scherpe kantjes; het is eigenlijk een wondermooie winterwijn (€6,95). Zie voor verkoopadressen www.greatgrapeswine.com.
. Mijn boek De Complete Wijnliefhebber werd door Spectrum omgezet en bewerkt tot een digitale wijncursus – overigens zonder dat mijn naam en de boektitel voorkomen op de verpakking c.q. in de aanbieding. De cursus wordt namelijk aangeboden door het Kruidvat College. De titel is, hoe verzinnen ze het, Wijn. In de Kruidvat-winkels wordt deze cursus voor 12,99 euro verkocht, maar je kunt hem ook online aanschaffen via www.kruidvatcollege.nl.
. Voor verzamelaars heeft het Champagne-huis Beaumont de Crayères zijn beste wijn, de Grande Réserve, voorzien van vijf verschillende muselets. Deze metalen kurkkapjes dragen afbeeldingen van de vijf continenten – waarmee het bedrijf zijn wereldwijde export (80 procent van de productie) symboliseert. De Nederlandse importeur heeft als webadres www.bouvignewijnimport.nl
. Vorige maand werd bekend dat Hubert de Boüard, de eigenaar van het prestigieuze, in Saint-Emilion gesitueerde Château l’Angélus de halve wijngaard van het naburige Château Bellevue heeft overgenomen – voor 10 miljoen euro. Wat hij daarvoor kreeg? Een akker van 3,1 hectare die jaarlijks 20 tot 25.000 flessen voortbrengt. Een kind kan voorspellen dat alleen door straks extreem, zoniet idioot hoge prijzen te vragen – à la Pétrus, Le Pin, Cheval Blanc – de investering op den duur wordt beloond. Helaas, helaas komt er dus wéér een Bordeaux voor alleen de zeer gefortuneerden.
. Goede Italiaanse wijnen die nog wel betaalbaar zijn, daarmee onderscheidt zich het merk Canaletto, (genoemd naar de beroemde schilder van stadsgezichten). Het door de familie Girelli ontwikkelde assortiment – waarbinnen wijnen vallen uit diverse delen van Italië – onderging recentelijk een facelift en kreeg flessen met een schroefsluiting, maar bleef redelijk van prijs (de hier aangeboden soorten kosten vrijwel altijd 4,99 euro). Mijn rode favoriet in het gamma is de uit Puglia afkomstige Primitivo 2005. De smaak daarvan is bijna romig, met zeer rijp zonnig fruit, waaronder dat van zwarte kersen en bessen. Allesbehalve primitief eigenlijk. Eveneens heel geslaagd vind ik de Nero d’Avola 2005 van Sicilië. Deze is wat rijper en zachter, zij het toch nog vitaal en met ook fruit van onder andere bessen en zwarte kersen. Canaletto is te vinden bij C1000 en Super de Boer, terwijl na 1 januari ook Golff en EM-TÉ ermee gaan werken.
. Voor kaarthouders van het programma KLM Flying Blue heb ik vorige maand een wijnreis, eigenlijk een wijnsafari door Zuid-Afrika mogen begeleiden (en mede-organiseren, samen met Van Helden Travel en KLM zelf). Er werd gelogeerd in superieure hotels – Grande Roche te Paarl, dat ook een uitstekend restaurant heeft, en The Table Bay in Kaapstad – van waaruit een week lang bezoeken aan toonaangevende wijnproducenten in diverse gebieden werden gebracht. Hoogtepunten? Dat waren er nogal wat…
Bijvoorbeeld het bezoek aan Vergelegen, met zijn schitterende tuin en unieke, imponerende kelder op (en deels in) een met druivenstokken bedekte heuvel. Daar werd ook lekker geluncht.
Of de hartelijke ontvangst bij Simonsig, waar Pieter Malan een fles Kaapse Vonkel met een sabel opende, en zijn broer Johan op indrukwekkende wijze de proeverij begeleidde.
Of de buitenlunches bij zowel Nederburg (zie foto hierboven) als in het prachtige park van Boschendal. Met daaraan voorafgaand steeds een proeverij.
Of de extra proeverij van Eric en Mariëtte Verhaak (zie foto), de gedreven Nederlandse eigenaren van het domein Groot Parys, op de patio van Grande Roche, met hun buitengewone Chenin Blancs.
Of de picknick – in de storm en onder de zon – langs de Breede River bij Viljoensdrift, waar Fred Viljoen eerst op bescheiden en tegelijk glimlachende wijze zijn Robertson-wijnen had gepresenteerd.
. Of, in het historische wijngebied Constantia, de schitterende lunch – na een kleine proeverij door Lars Maak – bij Buitenverwachting. Terwijl we eerder op Klein Constantia, als afsluiting van de proeverij daar, de fameuze Vin de Constance geserveerd hadden gekregen.
Of de braai met de meesterlijke wijnen van wijnmaker Charles Hopkins op het terras van De Grendel, een gerenoveerd domein met uitzicht op Kaapstad en de Tafelberg.
Het was baie boeiend, baie smakelijk en ook baie gezellig.
. Uit het Spaanse Jumilla komen de lichaam- en geestverwarmende wijnen van Luzón. De krachtige rode 2006 zit volgeladen met zondoorstoofd fruit (6 euro). Nog indrukwekkender is de Petit Verdot 2005, een vier maanden op vat gelagerde wijn met donkere aroma’s, gulheid, wat toast en een soepele, niet overdreven alcoholrijke smaak: een soort Spaans gestijlde rode Bordeaux (13,90 euro) Te koop bij Spanje-specialiste Adrienne van Gils, www.wijnenuitspanje.com.
. Behalve de wijncruise hoop ik volgend jaar ook nieuwe wijnreizen te begeleiden naar wellicht Californië, Oostenrijk, de Champagne en Australië, hoewel ook Toscane en Andalusië mogelijke bestemmingen zijn. Aan de programma’s wordt momenteel gewerkt. Meer info volgt de komende maanden op deze website.
. Mijn gesproken column is gewijd aan enkele betaalbare wijnen van een Argentijnse producent, Trivento, in de provincie Mendoza. De column kan worden beluisterd door op onderstaande balk te klikken.
. Wat een heerlijk boek: Culinaire Grootmeesters van Will Jansen. Daarin komen twaalf gerenommeerde Nederlandse koks uitgebreid aan het woord over hun vak, met als extra’s per chef een drietal recepten. Natuurlijk ontbreken Robert Kranenborg en Cas Spijkers niet, evenmin als Cees Helder en Henk Savelberg. Maar ook Joop Braakhekke, Wulf Engel, Paul Fagel, John Halvemaan, Toine Hermsen, Theus de Kok, Jean Jacques Menanteau en Jon Sistermans worden geprofileerd en mogen hun zegje doen. Het geheel is eigenlijk een ode aan een geleidelijk uit beeld verdwijnende generatie die er sterk toe bijdroeg dat Nederland een culinaire cultuur kreeg. Talrijke foto’s maken deze Spectrum-uitgave ook visueel aantrekkelijk. Prijs 39,95 euro.
. Al eerder schreef de in Ermelo woonachtige dichter/muzikant Piet Luijer knappe, leuke gedichten over wijn. Ook in een nieuw gedicht, van 15 oktober 2007, speelt wijn een rol.
. 
. Het beste wijntijdschrift van Nederland is voor mij Perswijn. Elk van de acht jaarlijks verschijnende nummers staat bomvol proefnotities, tips en boeiende, deskundig geschreven artikelen. Bovendien oogt het aantrekkelijk, en werd fullcolour uitgevoerd. Voor wie Perswijn nog niet kent, is het mogelijk om een proefabonnement te nemen, tegen een aantrekkelijke prijs. Dat kan door hier te klikken.
