Ook deze maand geef ik de nodige verse wijntips, terwijl tevens diverse
gidsen ter sprake komen, waaronder een schandalig slechte van de Consumentenbond.
Voorts verschijnt vakantieland Portugal volop in beeld. Plus een nieuw
wijnspel, een lekkere winkel, een bemoedigend gezondheidsonderzoek – en
nog veel meer smakelijke zaken
waarmee het leven kan worden verrijkt.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
. Bootje varen, wijntje drinken, dat kan in Porto, de
tweede stad van Portugal. Vanaf de sfeervolle rivierkade kun je een korte
rondvaart boeken over de Douro, met als afsluiting een rondleiding met
proeverij in een van de Port-kelders aan de overkant
,
in Vila Nova de Gaia. Bijvoorbeeld bij Sandeman (toegang 3,50 euro), waar
de ene groep na de andere keurig en vriendelijk ontvangen wordt. Eenmaal
terug in Porto zijn er op en boven de kade tal van eethuizen, de meeste
met terrassen, waar je kunt lunchen. Zelf deed ik dat op het terras van
Farol da Boa Nova, waar o.a. de boven houtskool gegrilde
zeebaars lekker smaakte (9,50 euro). Als wijn daarbij vloeide een witte
Vinho Verde in het glas, tintelend fris, levendig, van fruit voorzien
en iets steviger dan de meeste; de met zilver bekroonde Azal 2007,
Casa de Oleoros (11,90 euro). Waarom zien we dit soort
perfecte zomerwijnen hier haast nooit, en is de meeste Vinho Verde op
onze schappen vaak vrij plat van smaak, met ook een commercieel zoetje?
Een stijlvol eetadres voor wijnliefhebbers bevindt zich sinds oktober
vorig jaar in het Palácio de Bolsa (beurspaleis). Het heet O
Comercial en noemt zichzelf wine restaurant.
.
Ten noorden van Porto ligt de kerkenstad Braga. Een van
de belangrijkstebezienswaardigheden daar is de honderden treden tellende,
symmetrische, barokke trap voor de op een heuvel tronende kerk Bom Jesus.
Aan een pleintje van het stadshart ligt het kleine eethuis Cruz
Sobral, dat al drie generaties geleid wordt door dezelfde familie.
Omdat Braga middenin het herkomstgebied van Vinho Verde ligt, beval de
ober daarvan een wijn aan, de op bruine fles gebottelde Muvalhas
de Monçao 2007 (7,80 euro). Het bleek een enigszins florale,
sappige wijn te zijn met nuances van peer plus citrus – erg lekker
bij de regionale dagspecialiteit van gele rijst, spek, twee sinaasappelpartjes,
gegrilde rozijnen, pijnpitten en draadjesvlees van eend, een soort poor
man’s canard à l’orange, heel smakelijk (15 euro).
.
Altijd lekker in Portugal zijn verse sardines, veel groter dan die wij
kennen uit blik, en doorgaans gegrild. Langs de boulevard van de badplaats
Nazaré, die een heel breed strand heeft, heb ik
er voor weinig geld (6 euro voor een zeer royale portie, met ook gekookte
aardappelen) van gesmuld tijdens een zondagse, druk bezochte lunch in
het grote eethuis Adega Oceana.
Erbij, toch maar weer – het was een mooie, zonnige dag – een Vinho
Verde gekozen. Dit keer een tamelijk licht type (11 procent alcohol),
echt droog, met een minuscule pareling en grapefruitachtig fruit: zalig
gewoon.
Het was de Terras do Minho 2007 (20 euro). Deze zelfde
Noord-Portugese wijn smaakte eveneens verrukkelijk bij het voorgerecht
van gegrilde, verse garnalen.
. Kennelijk zijn de Portugezen verzot op
zoet. Want overal vind je pastelerias, ruim gesorteerde banketbakkerijen
waar meestal tafeltjes en stoelen staan, omdat er ook koffie of thee kan
worden gebruikt.
Op een zondagochtend, na Portugals grootste kerk bezocht te hebben, de
Mosteiro de Santa Maria in Alcobaça, heb ik op
het plein daar tegenover gesmuld van vers gebak – keuze uit zo’n
dertig soorten! – met thee in Pasteleria Alcoa.
Je houdt ook niet voor mogelijk druk het daar was met mensen die dozen
gebakjes meenamen voor later bij de lunch.
.
De Champs Elysées van Lissabon is de bomenrijke Avenida da Libertade,
waarvan men de brede trottoirs van mozaïeken heeft voorzien. Behalve
sjieke winkels en comfortabele hotels zijn er ook eethuizen te vinden.
Bekend om zijn schelp- en schaaldieren is op een straathoek gesitueerde
Ribadouro.
Je kunt daar o.a. lekkere oesters bestellen (prijs per kilo 19,75 euro)
die bijna groen ogen en behoorlijk zilt smaken. Even verderop, in Hotel
Tivoli, is een vestiging van Brasserie Flo gevestigd,
voor wie even wil afkicken van Portugese gerechten en Portugese wijnen.
Op de kaart staat o.m. Riesling zuurkool parfumé de la mer,
met coquilles en enkele soorten vis.
.
De mooiste maaltijd met ook de mooiste wijnen genoot ik Lissabons enige
restaurant met een Michelin-ster, het op een parkheuvel prijkende
Eleven. Riante amuses, een terrine van sardine met artisjok,
gestoofde wang van zwartpootvarken, hartige kazen (waaronder een van de
Azoren), ijs van olijfolie en een dessert van marscapone met rabarber
behoorden tot het huismenu. Op verzoek stelde de jonge, vriendelijke,
uiterst deskundige sommelier Nuno Jorge het bijpassende wijnarrangement
samen uit louter Portugese wijnen – en dat werd een delicieuze ontdekkingsreis.
Ik proefde bijvoorbeeld de beste witte Douro ooit, de Doña
Berta Reserva 2007 van oude rabigatostokken, de beste droge Verdelho
ooit, de Domingos Soares Franco 2007 uit Terras do Sado,
en de beste rode Dão ooit, de Casa Dos Gaios 2004.
Ik heb naar Nederlandse importeurs van deze wijnen gezocht, maar wonderlijk
genoeg niemand kunnen vinden. De kwaliteit die Portugal vandaag de dag
biedt, buiten natuurlijk de overbekende Port, is blijkbaar deels nog onbekend.
. Voor de zoveelste keer heeft de Consumentenbond
vijfhonderd wijnen laten testen ‘op smaak én chemische kwaliteit’.
Het resultaat werd bijeengebracht in de Wijngids 2008 –
en is uitermate treurig. Met name de wijnomschrijvingen vormen een 
dieptepunt
van armoedigheid. Neem bijvoorbeeld de Tierra Buena Chardonnay 2007 uit
Argentinië, te koop voor 4,99 bij Plus. Daarover schrijft Harold
Hamersma in de Zomerwijnalmanak 2008: Rond en pittig. Wat frisser
dan die van 2006. Perzik, mango, passievrucht en vanille. Op en top Nieuw
Wereld. Erg smakelijke Chardonnay van de al sinds jaar en dag betrouwbare
producent Finca Flichman. De wijn krijgt bovendien een ster. Dezelfde
Chardonnay krijgt van de Consumentenbond als enige omschrijving: Veel
geur, weinig zuur. Daar moet je het als lezer dan mee doen. Bij de
opmerkingen staat nog wel tinteltje en te bitter, maar die notities
zijn beide hoogst dubieus. Exact dezelfde Chardonnay (natuurlijk wel op
een ander tijdstip gebotteld) wordt met het merk Viña de Barrancas
verkocht door de Hema. Hierbij komt als enige omschrijving Weinig
geur. En tussen de karige opmerkingen lezen we nu 7up smaak.
Het smaakoordeel in punten verschilt eveneens. De eerste Chardonnay ontvangt
een 6,8, zijn tweelingbroer slechts 5,6. Wat zien we echter bij de óók
weer gelijke Tanguero Chardonnay 2007 die C1000 aanbiedt? Zowaar 8,8 punten
voor de smaak. Enzovoorts, enzovoorts. Geklungel en slordigheid ten top.
Zéker wat de wijn betreft zou de Consumentenbond zelf eens moeten
worden getest.
. In Weesp hebben Hans en Pauline van den
Doel dit voorjaar het leuke Proeflokaal Buitenveer geopend,
bij de Zwaantjesbrug en aan het water dat ’t Gooi verbindt met de
plassen en vaargebieden rond en in Amsterdam. ’s Zomers zie je daar
dus heel veel langs varen. In het lokaal en op het terras erbij kun je
genieten van flink wat wijnen per glas (Hans is zelf wijnimporteur), met
bijpassende hartige hapjes. Bovendien is er Illy koffie met appeltaart.
Speciaal voor het botenpubliek zijn ook meeneempakketten samengesteld.
Maandag gesloten. Het adres is Buitenveer 4b, 1381 AD Weesp. tel. (0294)
25 74 81.
. Zo verkwikkend als berglucht en zo verfrissend
als een bergbeek, dat is de Frangy Roussette de Savoie 2007.
Deze knisperende witte wijn, met elementen van grapefruit en ander fris
fruit, plus een hint van plantaardigheid komt van Domaine Lupin
in de Franse Savoie – en smaakt zalig op een warme zomerdag. Hij doet
het bovendien héél goed bij alle soorten vis, ook de zoetwatersoorten,
ja zelfs bij Hollandse Nieuwe (zonder ui). Te koop bij Thiessen Wijnkoopers,
www.thiessen.nl.
Tot 15 juli 8,95, daarna iets duurder, namelijk 9,35.
.
De gezaghebbendste gids, al 21 jaar, voor Italiaanse wijnen is nu ook
in het Engels verschenen, de Gambero Rosso Italian Wines 2008.
Dit lijve boekwerk vermeldt maar liefst 18.000 wijnen van meer dan 2500
producenten, gerangschikt per gebied.
Elke producent wordt kort geprofileerd en elke wijn krijgt een beoordeling
via glaasjes – waarvan drie het hoogst bereikbare is. Aan ruim 300
wijnen werd deze onderscheiding toegekend.
Het boek is te bestellen via www.delicasa.com
(tabblad Extra’s) en kost 30 euro, inclusief bezorging.
.
Wijnliefhebbers boffen met een supermarkt van Plus in de buurt. Want al
jaren zijn daar buitengewoon geslaagde wijnen te vinden voor mensvriendelijke
prijzen. Het assortiment wordt ook voortdurend vernieuwd. Een zomertrouvaille
is de op literfles gebottelde Plus Shiraz rosé 2007 uit
Chili. Deze heeft een rozerode tint, smaakt heel sappig, met
licht gekruid, mild rood fruit en kost slechts 3,99.
En als je dan toch bij Plus bent, koop dan ook een fles Chardonnay-Viognier
2007 Reserva van El Descanso, eveneens uit Chili. Want die witte
melange smaakt ferm, vol, zacht fris en vooral naar licht bittere abrikozen
met wat mandarijn: kostelijk bij kip of kalfsvlees. Prijs 5,49. Voor winkeladressen
– en de maandelijkse wijnnieuwsbrief – zie www.plus.nl.
. Er is een nieuw wijnspel verschenen, 4xProeven.
De titel zegt het al, het gaat om wijn proeven. Er zitten dus vier halve
flessen wijn bij, met respectievelijk Cabernet 
Sauvignon,
Merlot, Pinot Noir en Shiraz, all uit Zuid-Frankrijk. Voordat het spel
begint worden deze flessen gemaskeerd en genummerd met speciaal daarvoor
bijgeleverde stickers. Vervolgens gaan de deelnemers – liefst vier, maximaal
acht – de wijnen stuk voor stuk proeven, waarbij ze hun impressies vergelijken
met de korte omschrijvingen op het – uitvouwbare – speelbord.
Dit met als doel de juist soort te herkennen. Spelend leren dus. Houd
er wel rekening mee dat de hulpgevende omschrijvingen soms vrij cryptisch
zijn, wat het vinden van de juiste soorten bemoeilijkt. En als je het
spel nog een keer wilt spelen, moet je in de winkel zelf nieuwe, andere
flessen te kopen. Maar als concept is het geheel best aardig. Prijs 24,95,
incl. verzending. Bestellen kan via www.4xproeven.nl
. Het is misschien wel de lekkerste winkel
van Nederland, Lindenhoff, tussen Abcoude en Baambrugge,
langs de Angstel. Het bedrijf levert topproducten, waaronder veel biologische,
aan
toprestaurants, maar heeft ook een verkoopruimte voor particulieren gecreëerd.
Je vindt daar fantastisch vlees (mmm… de runderentrecôtes
alleen al, en het lamsvlees), superieure kazen, buitengewoon smakelijke
groenten, het best mogelijke brood en nog veel meer. Waaronder een flinke
collectie wijn. Daar zit ook een met schroefdop gepresenteerde droge rosé
bij met de nieuwe, overkoepelende herkomstbenaming Vin de Pays
de Méditerranée, te weten Château
Fonrand 2007. Het is een zeer zuivere, stevige, mondvullende
maaltijdrosé – lekker dus bij lamsvlees – met kruidig fruit en
voldoende zuren. Prijs 7,25. De Lindenhoff winkel is open van donderdag
t/m zaterdag. Adres: Rijksstraatweg 21 (naast Piet Jonker), 2912 JC Baambrugge,
tel. (0294) 29 12 72, www.lindenhoff.nl.
. Zonder meer voortreffelijk, dat is de Verdejo 2007
van Castelo de Medina. Deze witte Rueda, afkomstig van
een vooral daar groeiende verdejodruif, doet enigszins denken aan een
goede Sauvignon Blanc, omdat hij iets grassigs, plantaardigs heeft. Tegelijk
biedt hij een vrij stevige smaak en aangenaam wat sappig citrusfruit –
plus het hele kleine bittertje dat zijn variëteit vaak typeert. ’t
Is een vorstelijke viswijn, maar bij quiches en maaltijdsalades zal hij
toch ook hoog scoren. Voor 7,35 bij leden van Les Généreux.
zie www.genereux.nl.
. Het zag er somber uit, vanwege aanhoudende
droogte, maar de Australische wijnoogst 2008 is verrassend
groot: er werd 31 procent meer druiven binnengehaald dan in 2007. Voor
de consument betekent dat goed nieuws, want prijsstijging als gevolg van
een kleiner aanbod kunnen nu achterwege blijven. In volgorde van volume
zijn in Down Under de belangrijkste druivenrassen chardonnay, shiraz (samen
bijna de helft van de totale oogst), cabernet sauvignon en merlot.
.
Aan lunch- en dineradressen op terrassen is de Special Bite zomereditie
geheel gewijd. Er worden bijna tweehonderd aangename locaties in beschreven,
per provincie of grote stad. In de met kleurenfoto’s uitgevoerde
gids staan bovendien enkele lijstjes, zoals de beste terrassen in het
groen, de beste om je boot bij aan te leggen, de beste met een hotel en
de vijftien ‘gouden terrassen’. Eén adres ontbreekt
opvallend, restaurant Excelsior (Hotel de l’Europe, Amsterdam) -
dat juist weer door een andere gids, GaultMillau Nederland, werd uitgeroepen
tot ‘terras van het jaar’. In juli en augustus kun je daar
Provençaalse gerechten bestellen die op maat gecreëerd werden
rond wijnen van Domaines Ott. De Special Bite uitgave kost 5,95.
.
Absoluut verrukkelijk, dat zijn de veel geprezen wijnen van de talentvolle
Josef Ehmoser. Zijn 12 hectare tellende domein bevindt
zich 45 kilometer noordwestelijk van Wenen, in het gebied Wagram (voorheen
Donauland), waar de bodem veelal löss bevat. Een druivenras dat daar
perfect gedijt, is Oostenrijks grote specialiteit, grüner veltliner.
De Grüner Veltliner Hohenberg 2007 (gebracht met schroefdop,
net als de meeste van Josefs wijnen) heeft een hele lichte tinteling,
wit fruit van appel, peer, wat citrus, een pepertje en een vleugje kruiderij
– wat hem gastronomisch breed inzetbaar maakt ( 11,75). Iets eleganter,
iets minder complex, doch ook kostelijk en kenmerkend, smaakt de Grüner
Veltliner Vom den Terrassen 2007. Prijs 7,90 t/m 18 juli, daarna
9,50. Een andere aanrader is de pittig-frisse, heel licht parelende Weissburgunder
2007, die in zijn aroma o.a. grapefruit bezit. Prijs 11,50. Evenmin
te versmaden is de rode Primissimo 2006, een op vat gelagerde
melange van zweigelt en st. laurent. Tot de schakeringen van deze donkere,
vlezige, sappige wijn behoren die van rijpe zwarte vruchten en milde roostertonen.
Prijs 10,50. Bij wijnhandel Léon Colaris, www.colaris.nl.
. Momenteel ben ik bezig met het programma
voor een mooie Zuid-Amerikaanse wijnreis naar Chili en Argentinië.
De vertrekdatum is al bepaald: 18 maart 2009. Een van de wijnbedrijven
die zeker zullen worden bezocht, ook voor een proeverij en een lunch,
is het schitterende Indómita, gesitueerd in de Chileense vallei
van Casablanca. Zodra meer gegevens bekend zijn, zullen ze op deze website
verschijnen.
. Je zou het bijna een vermomde Chardonnay
kunnen noemen, de Sauvignon Blanc 2007
van Casa Gualda, een coöperatiewijn uit centraal
Spanje. Want tjee, wat heeft deze wijn veel mild fruit, zowel van tropische
als citrusvruchten. Hij is ook geurig, en heeft zachte zuren (goed koelen
dus). Muy lekker op een warme zomeravond. Prijs 6,95.
Een totale tegenpool, vanwege zijn rassige, haast mineralige frisheid
is de van een steile leisteenhelling afkomstige, floraal-fruitige Brauneberger
Juffer Riesling Spätlese 2007 van Weingut Fritz
Haag, een topdomein langs de Duitse Moezel. Die wijn drinken
we graag als aperitief, hoewel hij ook voldoende structuur heeft om fris
bereide visgerechten, koude en warme, evenwichtig te begeleiden. Prijs
24,95. Net als de Spanjaard te koop bij wijnkoperijen De Gouden Ton, www.goudenton.nl.
. Dat de vooral in rode wijn aanwezige stof
resveratrol goed is voor hart en bloedvaten hebben wetenschappers inmiddels
bij herhaling aangetoond. Een nieuwe studie, van Duitse onderzoekers aan
de universiteit van Ulm, doet vermoeden dat resveratrol eveneens helpt
tegen overgewicht. De stof houdt de ontwikkeling van bepaalde
cellen tegen waardoor deze zich niet ontwikkelen tot zogeheten vetcellen.
Je kunt het haast al voorspellen: in de nabije toekomst praten we niet
meer over een Sonja Bakker-dieet, maar over een resveratroldieet.
.
Er is een tekort aan wijnkennis onder het bedienend personeel
in restaurants – en dat kost die bedrijven flink wat omzet. Als
de conclusie van een door Trendbox verricht onderzoek: een derde van de
gasten zou 10 tot 15 euro meer willen betalen voor een fles goede wijn
als de kelner (m/v) er meer over weet te vertellen, vooral wat betreft
de combinatie met een gerecht. Hetzelfde onderzoek, uitgevoerd in opdracht
van importeur Oud, Reuchlin & Boelen, signaleert wat we met z’n
allen allang wisten: wijn in restaurants wordt vaak te duur gevonden.
Van de gasten wil 55 procent hooguit 4 euro per glas betalen, en 33 procent
is bereid tot 6 euro te gaan. Frappant is voorts dat inmiddels 70 procent
een schroefdop ‘de normaalste zaak van de wereld’ acht. Mede
naar aanleiding van dit onderzoek heeft voornoemde importeur niet alleen
een cursus georganiseerd voor horecapersoneel, maar ook een fris, leuk
en helder geschreven boekje doet uitgeven. Dit heet Ik verkoop
wijn in de horeca en werd geschreven door Noële Ruitenberg
en Magda van der Rijst. Het is te bestellen voor 8,95 (excl. verzendkosten)
via www.weetvanwijn.nl/boek.
Uit Chili afkomstig is de krachtpatser Antiyal
2005. Deze uit carmenère, cabernet sauvignon en wat syrah
gecomponeerde, massief getinte wijn werd door het tijdschrift Decanter
uitgeroepen tot best new world wine, en heeft als vader de beroemde, gedreven
wijnmaker Alvaro Espinoza. In de gulle smaak strijden cassis en ander
zwart fruit om voorrang met de andere elementen, waaronder laurier, kruidigheid,
beheerste toasttonen en een solide 14,7 procent alcohol. Er werden slechts
6900 flessen mee gevuld. Te koop voor 35 euro bij www.fairgrape.nl.
Dezelfde website offreert ook, à 13 euro, een plezierige, zoniet
feestelijke Crémant d’Alsace, de Brut
Prestige van het biologisch werkende Domaine Valentin Zusslin.
. Voor wie richting Bourgogne gaat, op weg
naar het zuiden of voor een verblijf, zou de brochure De wijnroute
van Bourgondië even moeten aanvragen. Dat kan via e-mail
aan documentation@crt-bourgogne.fr.
Ophalen van de hele folder kan ook, via www.bourgogne-tourisme.com
(klik onderin op Nederlandse vlag > Proeven > De wijnroute).
wijnreiswijnreiswijnreiswijnreiswijnreiswijnreiswijnreiswijnreiswijnreiswijnreiswijnreiswijn
. Van 3 tot en met 8 oktober leid ik een
culturele wijnreis Oostenrijk. Het programma begint gestalte
te krijgen. We gaan lunchen en proeven bij het Weense wijngoed Wieninger,
worden ontvangen bij topproducent Bründlmayer in het schitterende
wijnstadje Langenlois, en 
bezoeken
in Wachau niet alleen de dynamische Domäne Wachau, maar bekijken
ook het prachtige Donau-dorp Dürnstein. Enkele van Oostenrijks lekkerste
rode wijnen zullen in het glas vloeien bij Heinrich in Burgenland, even
benoorden de Neusiedlersee. Een zondagse lunch, door de familie zelf bereid,
wordt met kostelijke witte en rode wijnen genoten in het Californisch
gestijlde keldercomplex van Johanneshof, in de Thermenregio. Bovendien
gaan we proeven en kijken in het schilderachtige Gumpoldskirchen, en naar
Slot Esterházy, waar Haydn kapelmeester is geweest en waar nu ook
wijn wordt vervaardigd. Natuurlijk is er volop tijd voor het wondermooie
Wenen, en er zullen typisch Oostenrijkse maaltijden worden geserveerd.
’t Is al met al een rijke herfstreis door wijnrijk Oostenrijk. De
reis – die vanaf 1967 euro kost – vind bovendien plaats onder auspiciën
van het uitstekende tijdschrift Perswijn. Het complete programma staat
op www.vanheldentravel.nl.
wijnreiswijnreiswijnreiswijnreiswijnreiswijnreiswijnreiswijnreiswijnreiswijnreiswijnreiswijn
.
Een van de aller-, allerbeste domeinen in Griekenland is Gaia,
met twee moderne kelders. Behalve voorbeeldige witte en rode wijnen brengt
deze producent ook een riante rosé voort, de 14-18h.
Die is niet genoemd naar de Eerste Wereldoorlog, maar naar het aantal
uren dat de kleurgevende blauwe schillen gewoonlijk weken met de gistende
wijn. Gaia’s mede-oprichter Leon Karatsalos (foto) vertelde dat
zijn rosé gemaakt wordt van de agiorgitiko, een druivenras dat
kenmerkend is voor het bergachtige gebied Nemea op de Peloponnesus. De
wijn, jaargang 2007, oogt rozerood en smaakt vrij vol, met frisse zuren,
sappig rood fruit en wat kruidigheid. Verrukkelijk bij alle mogelijke
Mediterrane gerechten – ook niet-Griekse. Voor 9,50 bij De Logie, www.delogie.nl.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Voor wat er allemaal mis kan gaan met wijn
in restaurants, vooral wat betreft de prijsstelling, heb ik ruim een half
jaar geleden geopend het
. Het was vorige maand toch geen ingewikkelde
lunch, in de prachtige Kurzaal van het Kurhaus (Scheveningen).
Toch ging er frappant veel mis. De kleine wijnkaart vermeldde o.a. twee
rosés per glas, een Californische uit 2006 en een Spaanse van hetzelfde
jaar. Jonger was er niet, dus deze besteld. Maar wat bleek nadat de wijnen
waren ingeschonken? De Californische (Fetzer) kwam uit 2005, en was dus
te oud, terwijl de Spaanse (Marqués de Riscal) de jaargang 2007
droeg, hoera. De 2005 kon gelukkig probleemloos worden omgewisseld voor
de 2007. Misschien nog storender was de hoeveelheid wijn. De eerste keer
kregen we een keurige hoeveelheid geschonken, de tweede keer, voor toch
5,20 per glas, ongeveer een vinger minder. Voorts konden we geen karaf
ijswater krijgen, maar alleen een hele fles Bru (driekwart liter, à
5,75) – maar ondanks het feit dat wij de enige lunchgasten waren,
vergat men ons die te brengen. Last nut not least was er de knoflook.
Daar ben ik allergisch voor, dus had ik specifiek gevraagd naar gerechten
(uit het tweegangen keuzemenu van 23,50) zónder. Maar ja, wat ruik
ik in de pasta en groente van de hoofdschotel? Inderdaad, knoflook. “Excuus
zei het bediende meisje, dat eindelijk weer ons tijd voor ons had, en
dat even later automatisch ook nog vroeg “Heeft het gesmaakt?”
De koffie achteraf kregen we aangeboden, maar als remedie tegen alle ‘kuren’
was dat een nogal kleine. Dit in tegenstelling tot de naderhand ontvangen,
buitengewoon attente brief van directeur Erwin M. Bruyn die zich daarmee
als gastheer in het groot ook een grote gastheer toonde.
. De bediening van Lotz (Amsterdam Buitenveldert) presteerde
het, zo schrijft Marijke Blom, om tot drie keer toe een ‘volledige
doorgeslagen Prosecco voor te zetten; tenslotte ben ik maar naar binnengegaan
en heb voorgesteld om de hele handel weg te gooien.’
. Stuur je eigen kritische meldingen in via info@hubrechtduijker.com
– en ze verschijnen wanneer mogelijk op deze website.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Het is ook mogelijk om prettige geprijsde restaurantwijnen te afficheren,
via het
. Tot zijn verbazing kwam Richard (uit Amersfoort)
enkele ‘zeer leuke wijnen’ tegen op de kaart van restaurant/eetcafé
Dims (Hooglanderveen). Wijnen bovendien die zeer goed
te betalen waren. Hij noemde o.a. de rijke, veel geprezen Zuid-Afrikaanse
The Chocolate Block van Boekenhoutskloof à 37 euro en de Falcaso
Amarone à 39,50. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
. Het beste Nederlandse wijntijdschrift is voor mij Perswijn,
vanwege de zeer gevarieerde, degelijke artikelen en reportages, de rijke
hoeveelheid proefnotities, de vaak kritische columns en de aantrekkelijke,
kleurrijke vormgeving. Ermee kennismaken kan heel voordelig door een proefabonnement
te nemen via www.perswijn.nl,
zie tabblad abonnement.
. Van de tot op zeer hoge leeftijd actieve, altijd sigaren rokende Amerikaanse
conferencier, acteur en auteur George Burns is deze uitspraak afkomstig:
Eigenlijk heb ik maar
aan één glas voldoende om teut te worden.
Het probleem is dat ik niet weet of dit het dertiende dan wel veertiende
is.