Wie in het weekend eens een keer naar het West-Friesland gaat met zijn mooie dorpen, groene landschap en het opmerkelijke Scheringa Museum voor Realisme (met o.a. werken van Willink, in Spanbroek) heeft er nu een heerlijk lunchadres. Want op 1 april 2009 werd in Twisk door Peg en Kim Doodeman het Twiskerslot heropend, een villa met daarachter een van binnen modern, boerderijachtig gebouw, een grote tuin en een ruime parkeerplaats. Het gastvrije bedrijf – ooit eigendom van pianist Wibi Soerjadi – werd met veel smaak gerenoveerd en richt zich vooral op huwelijken en groepen. Maar elke zaterdag en zondag ben je er welkom voor de lunch. De grotendeels in Vlaanderen geschoolde, talentvolle chef-kok Jeroen Stuifbergen bereidt dan fraaie gerechten, waaronder een royale salade met lamspastrami en gesneden witte plus groene asperges, blokjes tomaat en pijnboompitten (€9,50) of een torenvormige salade van dun gesneden geelvintonijn, rucola, stukjes appel, tomaat, toast en truffelolie (zelfde prijs, zie foto). Bovendien is er een driegangenmenu van €32,50. Bij onze salade dronken wij tot volle tevredenheid de vieve, citrus en peer biedende Prosecco Frizzante van Contarini (glas €3,75).
Twiskerslot, Dorpsweg 159, 1676 GK Twisk. In het weekend geopend voor de lunch. Tel. (0227) 54 06 44, www.twiskerslot.nl.